PANTA RHEI

Descrizione

PANTA RHEI

Denominazione: Rubicone IGT Famoso

Zona di produzione: vigneto “Galgano”, Mercato Saraceno (FC), Italia

Vitigno: Famoso 100% (vitigno autoctono)

Ubicazione vigneti: 250 m. s.l.m.

Esposizione: sud- est

Forma di allevamento: impianto a spalliera con potatura Guyot

Anno di impianto: 2003

Tipo di raccolta e vendemmia: vendemmia a mano in casse da 25kg 

Tipologia terreno: medio impasto calcareo

Ceppi per ettaro: 5000

Uva per ceppo: 1.5 kg.

Vinificazione: attenta valutazione del periodo di vendemmia; accurata selezione delle uve sulla pianta con particolare attenzione all’integrità dei grappoli; diraspatura e fermentazione spontanea con lieviti indigeni, breve macerazione sulle bucce. 

Titolo alcolometrico: 13.5% vol.

Temperatura di servizio: 12 °C.

Caratteristiche organolettiche: giallo tendente all’arancione con decisi riflessi dorati. All’olfatto è fine, con sentori leggermente agrumeti e profumo di fiori gialli. Al palato è molto fresco, con un elegante connubio tra acidità e minerali.

Tabella nutrizionale: